El "robatayaki", la barbacoa japonesa, es muy similar a esta practica peros se diferencia en algunas peculiaridades, por ejemplo los alimentos se preparan en una parrilla a fuego lento, alimentada con carbon vegetal. Es un tipo de cocina tipica del norte de Japon, en Hokkaido, donde la pesca del dia es asada en pequenas hogueras.

De lo que sabemos en Madrid hay un local en la calle Gravina propiedad de la cadena Nagoya.

Este tipo de cocina no es una nueva fusion para los "listillos", no tienen nada que ver con lo nikkei, es japones, japones.

Espero que os haya gustado este pequeno Tip de cultura gastronomica japonesa.