A los 34 miembros ibericos de Relais & Chateaux se les unen el madrileno Coque con dos estrellas michelin y el Belcanto de Jose Avillez con otras dos y su reinvenccion de la cocina tradicional portuguesa.

Por otro lado el hotel boutique Akelarre de San Sebastian de Pedro Subijana y el restaurante con el mismo nombre que cuenta con tres brillos, son incorporados a dicha exclusiva asociacion donde reina la calidad y la singularidad y que con dichos establecimientos suma 44 estrellas Michelin.

El mayor valor anadido de estos establecimientos es especializarse en las ventajas competitivas que tienen a su alcance, herencia cultural y gastronomica de sus regiones, no se conoce nada mejor que la tierra en la que se vive.

Coque tiene entre sus filas a los hermanos Sandoval, referentes en la gastronomia madrilena. Cada uno de ellos aporta sus granos de arena consiguiendo unas sinergias muy dificiles de conseguir. Cocina, sala y sumiller.

Desde 1949, se dice facil pero es complicadisimo mantener un negocio de hosteleria de esta forma y llendo cada vez a mas, el secreto segun nuestro entendimiento es la evolucion de la tradicion culinaria que emprendio su abuelo.

En cuanto a nuestro vecino Belcanto, podriamos decir que es un sitio con encanto donde Jose Avillez ha evolucionado la cocina clasica lusa consiguiendo un toque distintivo,  moderno y de categoria.

En todo el planeta existen 550, repartidos por los cinco continentes. Exclusividad, calidad y prestigio mires por donde mires